2008-02-11

「いえそば」には「そば」だけでなはなく「うどん」の打ち方も取説に書いてあります。昨年秋からそば打ちを始めていますが、そば粉と一緒にうどん用の小麦粉も購入して、うどん打ちにも挑戦しています。 うどんの場合、粉に水を混ぜる水回し、のし、麺きりな...