「そば・うどん」一覧

休日だったけど、家内が朝早くから夜まで仕事だったので昼食として久しぶりに手打ちうどんを作った 前回作ったのがブログの記事を見ると5月後半だから約半年ぶり （下写真左）通販で買うちょっと値が張るそば...

久しぶりにそば打ちをした 昨年「いえそば」を買ってから、家でそば打ちをやっているんだけど、このところやっていなかった。（以前のそば打ちの記事はこちら） 一度、１０割そばに挑戦してみごとに失敗したの...

先日、手打ち蕎麦屋に行く時に、５月に行った百草園駅すぐそばの大宮神社から始まる七生丘陵散策路（東コース）を歩いた。 大宮神社も山の中の雰囲気だったけど、この散策路もどこかの山の中に入っていく感じ ...

もともとそば好きだけど、健康（特にメタボ対策）のためもあって「いえそば」（12/9の記事）を使って月１回はそば打ちをしている。 昨年秋に購入した新そばの粉がそろそろなくなってきたので、そばの変わりにう...

はじめて１０割そばに挑戦したけど、見事に失敗 ぶつぶつの切れてしまって、スプーンで食べた方が早い感じ 左側の写真で上においた「のし餅」みたいなのが、麺に切る１つ手前の段階だけど、実はもうこの状態でだ...

これは薬膳そばです 会社（株式会社コプロシステム）が加入している健康保険組合の長野県（白樺湖）にある保養所で昼食として食べました。 そばはさすがに本場だけあって美味しいです。 私が好きなボソボ...

相変わらずそば打ちやってますが、冬は寒いので、たまに温かいそばも作ってます 温かいそばでも麺打ちは同じだけど、温かいそばはつゆを作るのにも時間がかかる。 なぜ時間がかかるかというと、温かいそばの方が...

「いえそば」には「そば」だけでなはなく「うどん」の打ち方も取説に書いてあります。 昨年秋からそば打ちを始めていますが、そば粉と一緒にうどん用の小麦粉も購入して、うどん打ちにも挑戦しています。 ...