そのうちやってみたいと思っていた、そば打ち。
とはいえ、なかなか機会も時間もなく、実現しなかったんだけど、
これならばお手軽に始められそうなので、１０月末に購入。
そば粉、つなぎ、打ち粉もインターネットで購入して、週末の昼に
挑戦しています。
「いえそば」はそば打ちで一番難しいと言われる、水回し（粉に
水を加えてまぜる）が簡単にできることと、麺を切るのも簡単に
できるのがミソ。
あらかじめインターネットでいろいろ調べておいたこともあって、
水が多すぎてベタベタになることもなく、わりと最初からちゃんと
そばが出来ました。実はこれは偶然であったことが後日わかるんで
すが・・・
説明書を見ながらでも、そば粉を量るところから麺が茹であがる
ところまで４５分ぐらいです。
初めてのときは、つなぎ４：そば粉６の四六そば、その後はいわゆる
二八そばを作ってますが、どちらにしても、そばの香りがしっかりして
なかなかです。
特にそば湯が美味しい！
